O Festival do Cogumelo pretende ser um tributo ao povo da Beira Interior, que soube preservar e transmitir os saberes dos cogumelos na cozinha regional.Os saberes na apanha, preparação e confecção, libertam aromas e sabores surpreendentes, deliciando todos os que tiveram oportunidade de os desgustar.
Até ao final de Dezembro, a Pousada Convento de Belmonte (em Belmonte) organiza o festival inteiramente dedicado ao cogumelo, concebido pelo conceituado chef Valdir Lubave.
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